Sárgarépa

---

Sárgarépa, alias murok

 

A sárgarépában jelentős mennyiségű béta- karotin található.

 

Ha valaki sok sárgarépát (sok béta- karotint) fogyaszt,

 

jelentősen csökken a rák kialakulásának veszélye. Amerikai

 

kutatók 2000 emberen végeztek megfigyelést 19 éven

 

keresztül. 30 éve dohányzó férfiaknál, akik a legalacsonyabb

 

béta-karotin- tartalmú táplálékot fogyasztották, nyolcszor

 

nagyobb volt a tüdőrák kialakulásának veszélye, mint a

 

legtöbbet fogyasztóknál. A magas béta- karotin- tartalmú

 

táplálkozás csökkenti a hasnyálmirigy-, a gége-, a nyelőcső-,

 

a prosztata -, a húgyhólyag-, a méhnyakrák kialakulásának

 

veszélyét. Rendszeres fogyasztása csökkenti a vérkoleszterin-szintet,

és segít a székrekedés

 

megelőzésében. Kiemelkedően sok karotin van benne. Naponta 2 sárgarépa

vagy 2 dl rostos

 

sárgarépalé fogyasztása ajánlott. Kalóriaérték: 100 g / 26 kcal / 110 kJ